ลักษณะเฉพาะและการบำบัดน้ำเสียจากอุตสาหกรรมเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร

น้ำเสียจากการเกษตรและการแปรรูปอาหารมีลักษณะสำคัญที่ทำให้แตกต่างจากน้ำเสียทั่วไปของชุมชนที่ได้รับการจัดการโดยโรงบำบัดน้ำเสียของรัฐหรือเอกชนทั่วโลก โดยสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและไม่เป็นพิษ แต่มีความต้องการออกซิเจนทางชีวภาพ (BOD) และสารแขวนลอย (SS) สูงองค์ประกอบของอาหารและน้ำเสียทางการเกษตรมักจะคาดเดาได้ยาก เนื่องจากระดับ BOD และ pH ที่แตกต่างกันในน้ำเสียจากผลิตภัณฑ์ผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ตลอดจนวิธีการแปรรูปอาหารและฤดูกาล

ต้องใช้น้ำที่ดีจำนวนมากในการแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบการล้างผักทำให้เกิดน้ำที่มีอนุภาคจำนวนมากและมีอินทรียวัตถุละลายอยู่บ้างนอกจากนี้ยังอาจมีสารลดแรงตึงผิวและยาฆ่าแมลง
สถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (ฟาร์มเลี้ยงปลา) มักจะปล่อยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสจำนวนมาก รวมถึงสารแขวนลอยด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกบางแห่งใช้ยาและยาฆ่าแมลงที่อาจมีอยู่ในน้ำเสีย

โรงงานแปรรูปนมผลิตสารปนเปื้อนทั่วไป (BOD, SS)
การฆ่าและการแปรรูปสัตว์ทำให้เกิดของเสียอินทรีย์จากของเหลวในร่างกาย เช่น เลือดและลำไส้สารมลพิษที่ผลิตได้แก่ BOD, SS, โคลิฟอร์ม, น้ำมัน, ไนโตรเจนอินทรีย์ และแอมโมเนีย

อาหารแปรรูปเพื่อจำหน่ายก่อให้เกิดของเสียจากการปรุงอาหาร ซึ่งมักอุดมด้วยวัสดุจากพืชออร์แกนิก และอาจมีเกลือ สารปรุงแต่งรส สารแต่งสี และกรดหรือด่างอาจมีไขมัน น้ำมัน และจาระบี ("FOG") จำนวนมากซึ่งมีความเข้มข้นเพียงพอสามารถอุดตันท่อระบายน้ำได้เมืองบางแห่งกำหนดให้ร้านอาหารและผู้แปรรูปอาหารต้องใช้ตัวป้องกันไขมันและควบคุมการจัดการ FOG ในระบบท่อระบายน้ำ

กิจกรรมแปรรูปอาหาร เช่น การทำความสะอาดโรงงาน การจัดการวัสดุ การบรรจุขวด และการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ ทำให้เกิดน้ำเสียโรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่งจำเป็นต้องมีการบำบัดในสถานที่ก่อนที่น้ำเสียจากการดำเนินงานจะสามารถนำมาใช้บนบกหรือระบายลงสู่ทางน้ำหรือระบบท่อระบายน้ำได้ระดับของแข็งแขวนลอยที่สูงของอนุภาคอินทรีย์สามารถเพิ่ม BOD และอาจส่งผลให้ต้องเสียค่าธรรมเนียมท่อระบายน้ำสูงการตกตะกอน การกรองแบบลิ่ม หรือการกรองแบบแถบหมุน (ไมโครซีฟวิ่ง) เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปเพื่อลดภาระของของแข็งอินทรีย์ที่แขวนลอยก่อนที่จะระบายออกเครื่องแยกน้ำมันและน้ำประสิทธิภาพสูงประจุบวกยังมักใช้ในการบำบัดน้ำเสียที่มีน้ำมันจากพืชอาหาร (เครื่องแยกน้ำมันและน้ำประสิทธิภาพสูงสำหรับบรรจุสารเคมีที่มีประจุลบหรืออนุภาคที่มีประจุลบของน้ำเสียหรือน้ำเสีย ไม่ว่าจะใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้สารประกอบตกตะกอนอนินทรีย์ก็ตาม บรรลุวัตถุประสงค์ในการแยกหรือทำให้น้ำบริสุทธิ์อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเครื่องแยกน้ำมันและน้ำที่มีประสิทธิภาพสูงมีผลเสริมฤทธิ์กันสามารถเร่งความเร็วการตกตะกอนลดต้นทุนในการใช้ผลิตภัณฑ์)