ลักษณะและการบำบัดน้ำเสียจากอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร

น้ำเสียจากการเกษตรและการแปรรูปอาหารมีลักษณะสำคัญที่แตกต่างจากน้ำเสียเทศบาลทั่วไปที่จัดการโดยโรงบำบัดน้ำเสียของรัฐหรือเอกชนทั่วโลก คือ สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและไม่เป็นพิษ แต่มีความต้องการออกซิเจนทางชีวภาพ (BOD) และของแข็งแขวนลอย (SS) สูง องค์ประกอบของน้ำเสียจากอาหารและการเกษตรมักคาดเดาได้ยากเนื่องจากระดับ BOD และ pH ในน้ำเสียจากผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์แตกต่างกัน รวมถึงวิธีการแปรรูปอาหารและฤดูกาล

การแปรรูปอาหารจากวัตถุดิบต้องใช้น้ำในปริมาณมาก การล้างผักจะทำให้ได้น้ำที่มีอนุภาคจำนวนมากและมีสารอินทรีย์ที่ละลายอยู่บ้าง นอกจากนี้ยังอาจมีสารลดแรงตึงผิวและยาฆ่าแมลงด้วย
โรงงานเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (ฟาร์มปลา) มักปล่อยไนโตรเจนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก รวมถึงของแข็งแขวนลอย โรงงานบางแห่งใช้ยาและยาฆ่าแมลงที่อาจมีอยู่ในน้ำเสีย

โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์นมผลิตสารปนเปื้อนทั่วไป (BOD, SS)
การฆ่าและการแปรรูปสัตว์ทำให้เกิดของเสียอินทรีย์จากของเหลวในร่างกาย เช่น เลือดและสิ่งที่อยู่ในลำไส้ สารมลพิษที่เกิดขึ้น ได้แก่ BOD, SS, โคลิฟอร์ม, น้ำมัน, ไนโตรเจนอินทรีย์ และแอมโมเนีย

อาหารแปรรูปที่นำมาขายจะสร้างขยะจากการปรุงอาหาร ซึ่งมักมีสารอินทรีย์จากพืชเป็นจำนวนมาก และอาจมีเกลือ สารปรุงแต่งกลิ่น สี และกรดหรือเบส อาจมีไขมัน น้ำมัน และไขมัน (FOG) จำนวนมาก ซึ่งหากมีความเข้มข้นเพียงพอก็อาจทำให้ท่อระบายน้ำอุดตันได้ เมืองบางแห่งกำหนดให้ร้านอาหารและผู้แปรรูปอาหารต้องใช้สารป้องกันไขมันและควบคุมการจัดการ FOG ในระบบท่อระบายน้ำ

กิจกรรมการแปรรูปอาหาร เช่น การทำความสะอาดโรงงาน การจัดการวัสดุ การบรรจุขวด และการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ ล้วนผลิตน้ำเสีย โรงงานแปรรูปอาหารหลายแห่งต้องได้รับการบำบัดในสถานที่ก่อนจึงจะใช้บำบัดน้ำเสียจากการดำเนินงานบนพื้นดินหรือปล่อยลงสู่ทางน้ำหรือระบบระบายน้ำเสียได้ ปริมาณของแข็งแขวนลอยในระดับสูงของอนุภาคอินทรีย์อาจเพิ่มค่า BOD และอาจทำให้ค่าส่วนเกินของน้ำเสียสูงขึ้น การตกตะกอน ตะแกรงรูปลิ่ม หรือการกรองแบบแถบหมุน (การกรองแบบไมโครซีฟ) เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปเพื่อลดปริมาณของแข็งอินทรีย์แขวนลอยก่อนปล่อยทิ้ง เครื่องแยกน้ำมันและน้ำประสิทธิภาพสูงแบบประจุบวกมักใช้ในการบำบัดน้ำเสียจากน้ำมันในโรงงานอาหาร (เครื่องแยกน้ำมันและน้ำประสิทธิภาพสูงสำหรับบรรจุสารเคมีประจุลบหรืออนุภาคที่มีประจุลบของน้ำเสียหรือน้ำเสีย ไม่ว่าจะใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสารประกอบสารตกตะกอนอนินทรีย์ สามารถแยกหรือทำให้บริสุทธิ์น้ำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เครื่องแยกน้ำมันและน้ำประสิทธิภาพสูงมีผลเสริมฤทธิ์กัน ช่วยเร่งความเร็วในการตกตะกอน ลดต้นทุนการใช้ผลิตภัณฑ์)